Υπάρχουν πολλά είδη σοκολάτας. Μερικά από τα δημοφιλέστερα στην Ελλάδα είναι:
- Κουβερτούρα (πικρή)
- Σοκολάτα υγείας(σκούρα)
- Σοκολάτα γάλακτος
- Αμυγδάλου
- Λευκή
- Κακάο - στερεά
- Βούτυρο κακάο
- Ζάχαρη
- Γάλα
- Πρόσθετους ξηρούς καρπούς ( αμύγδαλα, φουντούκια)
- Πρόσθετα άλλα υλικά (σταφίδες, διογκωμένο ρύζι κλπ)